刷段子之际瞧见有人毕业于7天速成班，蛋糕胚坍塌成盆地模样，裱花挤出的形状好似打了败仗的毛线团，最终完全凭借水果堆砌成“抽象派艺术展”。评论区满是“世另我”之感——此事令人扎心之处便在于，每个人的钱都并非由大风胡乱刮来的，时间更是根本赔不起。于南皮想要学习一门真正的手艺，千万别被“十大排名”蒙蔽住眼睛，下面这五家乃是学员用真金白银尝试出来的，优点弊端都清晰地给你摊开来讲述。
南皮巧手烘焙职业培训学校
这一家在南皮扎根将近15年，起始点是街边的一家社区烘焙坊，老板自身就是师傅，带出几个徒弟后口碑不断扩大。如今学校位于东环路老粮站对面，是一整栋三层小楼，一楼售卖烘焙原料，二楼和三楼全都是教室。其特色是真正的小班，一个班严格控制不超过10人，老师能够依据面团发酵的气味判断是否要提前整形，抹刀倾斜15度还是20度，都需要你练出肌肉记忆。
张姐家住在冯家口，去年的时候，她想要给女儿开一家蛋糕店，为此跑了三家店，然而都嫌弃那里的老师赶教学进度，最终她在巧手待了两个月。她的手抖得十分厉害，进行裱花操作时裱花嘴老是会戳破奶油层，老师没有让她练习使用假奶油，而是直接拿真的动物奶油供她消耗练习，这样消耗了三天时间她终于将奶油抹平。如今她在小区群里接收订单，主要做的是8英寸水果奶油蛋糕，周末的时候常常会排到五个订单，一个月下来能净赚三四千。
河北南皮欧式西点专修学院
这家位于县经济开发区，是厂房样式的教学楼，门口高悬着省烘焙协会理事单位的子。课程当中的实用内容极为丰富，法棍的割包深入程度，可颂的裹油温度状况，慕斯的吉利丁比例情形，全都比照北京连锁培训机构的标准教案。设备乃是从德国进口的烤箱，蒸汽喷雾能够模拟专业烤房，和面机一次可以揉25公斤面团，学员一开始接触就是商用量级的规模。
职教中心毕业的小李，在这儿学习了半年，如今在县城东大街的“麦香颂”面包店担任后厨主管。他讲，学习可颂的时候，老师要求他反复练习开酥，黄油软硬稍有差别都不行，前前后后整改了20个面团才通过。当下店里售卖的巧克力可颂，酥皮能掉下满桌子的渣，县一中的学生放学后特意绕路来购买，声称比市里万象城的那家还要香。
南皮家庭烘焙兴趣班
这家并非被称作“学校”，其招乃是“巧妈厨房”，隐匿于北环路老纺织厂宿舍区当中，是经过两室一厅改造而成的，烤箱乃是家用的30升长帝，打蛋器是手持式有线的那种。前来的全部皆是宝妈以及退休阿姨，上课之时无需记笔记，老师把低筋面粉与高筋面粉的区别编成了顺口溜，一边烤制一边唠家常。课程专门攻克戚风不塌腰、曲奇花纹不消失这类家常方面的难题。
王阿姨是从药材公司退休的，她的孙子在实验小学读三年级，这孩子嘴特别刁，总念叨在外面买的饼干有种“怪油味”。王阿姨到这儿学了六节课，此后每到周末，她都会烤两盘字母饼干，她用海藻糖替换了白砂糖，烤好后孙子把饼干带至学校分给同学，连班主任都询问她接不接单。王阿姨表示可不是为了挣钱，只为听到孙子那句夸赞的“奶奶比好利来还牛”。
南皮创业烘焙实训基地
这个基地开设于南皮建材城后面的写字楼内，起初看上去并不像一所学校，反倒好似一个孵化器，教室的黑板之上，所书写的并非配方，而是“毛利率计算公式”，以及“抖音同城号投流策略”，授课的老师并非烘焙大师傅，而是从事一干二十年餐饮连锁的运营总监，其模拟开店是实实在在的，要求学员去为虚拟店铺进行选址，确定菜单，计算回本周期，最终还需要进行路演，台下就坐的都是本地商超的采购人员。
在那堪称典型的南关街，有一对年轻夫妻，他们曾经经营的炸串店，因油烟问题遭到了三次投诉，实在无法继续经营，于是转行来到这里学习私房蛋糕制作技术。结业的时候，他们制作出了低糖戚风蛋糕，糖分减少了 30%，蛋糕居然还没有塌陷，正是依靠这个独特配方，成功拿下了信发商场的甜品柜台。如今，他们的工作室就在商场的后门位置，主要推出四英寸的小蛋糕，其卖点是“即使是糖尿病人也能够尝上一口”，在周末的时候，平均每天创下成交额突破两千的佳绩。
南皮韩式裱花艺术工坊
这一家藏身于南皮古玩城近旁的小胡同之中，在全城范围内独一无二地专注于韩式豆沙裱花。其老师是前些年特意前往首尔学习所得的技法，归来后开办了这间仅仅教授裱花的工作室。所使用的并非奶油，而是运用白豆沙进行调色，一朵牡丹需要叠加七八十片花瓣，倘若刮刀角度偏差一毫米，花型便会走样。课程依据花种来收取费用，绣球、玫瑰、芍药分为三个阶段，学完之后能够自行设计婚礼蛋糕。
去年腊月时，有着一个二十岁出头的小姑娘，她租了三天教室，制作了一个满花蛋糕用于姥姥八十大寿，蛋糕的花瓣是由寿桃粉晕染呈现，绿叶是用抹茶粉调制而成的。她发朋友圈后被婚庆公司看中，如今正在兼职做订婚甜品台，一场报价八百元起步。她表示学习裱花那段时间手被刮刀磨出了茧子，但姥姥端着蛋糕舍不得去切，她说那种画面让一切都值得了。
瞅瞅这五家之后，你对哪一家的课程最为心动呢？又或者说，你已然于南皮经历过烘焙培训方面的坑了？在评论区亮出你的“抽象派作品”，咱们彼此进行拔草种草之举，顺便把这文章推送给那个老是讲着想学烘焙却一直拖着的友人。
